Gänsekarte

Spezialitäten von der Landgans ab dem 01.11.2017


Spezialitäten von der Gans
Specialties from the goose

 

Klare Gänsekraftbrühe mit Gänsefleisch und Gemüsejulienne
Clear goose consommé with goose meat and vegetables
6,00€

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Ofenfrische Landgans mit Apfel-Rotkohl,
Marzipanapfel und Kartoffelklößen mit Zimtbutter

Freshly baked country goose (breast & leg) with red cabbage,
marzipan apple and potato dumplings with cinnamon butter

22,50 €

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Eine ganze ofenfrische Landgans mit Apfel-Rotkohl,
Marzipanapfel und Kartoffelklößen mit Zimtbutter

für vier Personen 85,00 €

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Gänse-Menü
Goose-Menu

 Feldsalatröschen mit hausgebeiztem Räucherlachs
und Reibeküchlein an Balsamico-Dressing
Corn salad with smoked salmon, potato pancakes and balsamic dressing

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Ofenfrische Landgans (Brust & Keule) mit Apfel-Rotkohl, Marzipanapfel
und Kartoffelklößen mit Zimtbutter

Freshly baked country goose (breast & leg) with red cabbage,
marzipan apple and potato dumplings with cinnamon butter

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In Portwein marinierte Zwetschgen
mit Mandel-Sabayon und hausgemachtem Zimteis

In port wine marinated plums with almond sabayon
and homemade cinnamon ice cream

38,50€ pro Person

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Eine besondere Weinempfehlung von Hr. Schmitz:

2015er Nero D ́Avola
Terre Sicilane – Trebaseleghe
6,80€ – 0,2l
24,00€ – 0,75l Flasche

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Kontakt

Primavera a Merano – Restaurant, Vinothek, Feinkost, Delikatessen

Durchgehend geöffnet 7 Tage die Woche von 09.00 Uhr-23.00 Uhr

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ArmenGänsekarte ab dem 01.11.2017