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Spezialitäten von der Gans

 

Schaumige Gänsecrèmesuppe mit Gänsefleisch und Klößchen
7,00€

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Ofenfrische Landgans (Brust & Keule) mit Apfel-Rotkohl,
Marzipanapfel und Kartoffelklößen mit Zimtbutter
23,50 €

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Eine ganze ofenfrische Landgans mit Apfel-Rotkohl,
Marzipanapfel und Kartoffelklößen mit Zimtbutter
für vier Personen 90,00 € -nur auf Vorbestellung-

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Gänse-Menü

Carpaccio vom Limousin-Rind mit Trüffelspaghetti,
frisch gehobeltem Trüffel, gehobeltem Parmesan und Ruccola

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Ofenfrische Landgans (Brust & Keule) mit Apfel-Rotkohl,
Marzipanapfel und Kartoffelklößen mit Zimtbutter

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Grand Marnier-Parfaît  auf beschwipstem Beerenragôut mit Mandelkrokant

42,50€ Menüpreis pro Person

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Genießen Sie unsere Wild- und frischen Steinpilzgerichte TO GO!

Ardenner Rehragôut mit frischen Preiselbeeren, Apfel-Rotkohl, Rosenkohl und Butterspätzle
22,50€

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Hirschmedailllons auf  Pfeffer-Kirschsauce, dazu Apfel-Rotkohl, Rosenkohl und gebratene Gnocchi 26,50€

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Rehmedailllons auf  Preiselbeer-Pfeffersauce, dazu Apfel-Rotkohl, Rosenkohl und Butterspätzle 26,50€

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Frische Tagliarini mit gebratenen Steinpilze à la crème 17,50€

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Hausgemachtes Gemüse-Risotto mit frischen gebratenen Steinpilzen 17,50€

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Gerne können Sie auch zu jedem beliebigen Hauptgang eine Portion Steinpilze dazu bestellen!

Unsere besondere Weinempfehlung:

2019er Primitivo Roccamena
Puglia
32,00€ – 0,75l Flasche

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