Spargelkarte 2024
Die Spargelsaison hat begonnen!
Genießen Sie die letzten Tage raffinierte und klassische Spargelgerichte.
Die Spargelsaison hat begonnen!
Genießen Sie die letzten Tage raffinierte und klassische Spargelgerichte.
Vorspeisen:
Schaumige Spargelcrèmesuppe mit Spargelstückchen und Sahnehaube
8,00 €
Frischer Spargelsalat mit gekochtem Schinken, Rucola, Parmesan und Balsamico-Dressing
16,50 €
Hauptgänge:
Frischer Stangenspargel -natur- mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise, dazu Butterkartoffeln
18,50 €
Parma-& gekochtem Schinken, dazu Stangenspargel, Sauce Hollandaise und Butterkartoffeln
20,00 €
Gratinierter frischer Stangenspargel auf Kräuterschaum mit Sauce Hollandaise und Butterkartoffeln
21,50 €
Gebratene Scampi mit Stangenspargel, Sauce Hollandaise und Butterkartoffeln
24,50 €
In Butter gebackenes Duroc-Schweineschnitzel mit Stangenspargel, Sauce Hollandaise und Butterkartoffeln
25,00 €
Maispoulardenbrust im Kräuter-Nussmantel mit Stangenspargel, Sauce Hollandaise und Butterkartoffeln26,50 €
Gebratenes Wildlachsfilet auf Weißweinsauce mit Stangenspargel, Sauce Hollandaise und Butterkartoffeln
27,50 €
In Butter gebackenes Kalbsschnitzel mit Stangenspargel, Sauce Hollandaise und Butterkartoffeln
29,50 €
Rinderfilet vom Limousin-Rind mit Stangenspargel, Sauce Hollandaise und Butterkartoffeln
35,50 €
Weinempfehlung
Weißwein:
2022er Grauer Burgunder Weingut Neef Emmich – Rheinhessen
28,00 €
2022er Sancerre Les Bonnes Bouches Henri Bourgeois
39,00 €
Rotwein:
2020er Primitivo Teanum Òtre Puglia, Italien
8 Monate – barrique gereift
8 Monate – barrique gereift
36,00 €