Vorspeise

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Duett von sizilianischen Ziegenkäsepralinen
auf lauwarmem Birnencarpaccio mit Feldsalatröschen

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Zwischengang

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Hausgemachte Fazzoletti (gefüllte Nudeln) mit Trüffelfüllung auf Trüffelschaumsauce mit frisch gehobeltem Trüffel und gebratenen Scampis

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Hauptgang zur Wahl

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Geschmorte Lammschulter mit einer leichten Crèmesauce, dazu feines Gemüse und Kartoffelstampf

oder

Gebratenes Doradenfilet auf Weißweinsauce,
dazu knackiges Gemüse und Petersilienkartoffeln

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Dessert

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Törtchen von weißer Valrhona-Schokolade auf Preiselbeer-Spiegel mit Joghurt-Preiselbeereis

36,50€ pro Person