Spargelkarte 2019
Die Spargelsaison endet bald!
Genießen Sie die letzten Tage raffinierte und klassische Spargelgerichte.
Die Spargelsaison endet bald!
Genießen Sie die letzten Tage raffinierte und klassische Spargelgerichte.
Vorspeisen:
Schaumige Spargelcrèmesuppe mit Spargelstückchen und Sahnehaube
6,80 €
Frischer Spargelsalat mit gekochtem Schinken, frischen Kräutern und Balsamico-Dressing
13,50 €
Im Kräuterduft gebratene Scampis mit lauwarmem Stangenspargel und Salatbouquet
18,50 €
Hauptgänge:
Frischer Stangenspargel -natur- mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise, dazu Butterkartoffeln
16,50 €
Parma-& gekochtem Schinken, dazu Stangenspargel, Sauce Hollandaise und Butterkartoffeln
18,50 €
Gratinierter frischer Stangenspargel im Schinken-Crèpemantel auf Kräuterschaum
19,00 €
Gebratenes Wildlachsfilet mit Stangenspargel, Chablissauce und Butterkartoffeln
23,00 €
Kalbsschnitzel Wiener Art mit Stangenspargel, Sauce Hollandaise und Butterkartoffeln
25,00 €
Rinderfilet vom Limousin-Rind mit Stangenspargel, Sauce Hollandaise und Butterkartoffeln
28,50 €
Weinempfehlung
Weißwein:
2017er Grauer Burgunder Weingut Johanninger Nahe
28,00 €
2017er Sauvignon Blanc Petit Bourgeois Henri Bourgeois
32,00 €
2017er Sancerre Les Bonnes Bouches Henri Bourgeois
38,00 €
Rotwein:
2016er Nero D´Avola Pintaferro
28,00 €
2016er Primitivo Teanum Òtre Puglia, Italien
8 Monate – barrique gereift
8 Monate – barrique gereift
34,00 €
2009er Barolo Morando
49,00 €