Silvestermenü 2015/2016

Genießen Sie am 14. Februar 2022
unser 4-Gang Valentinstagsmenü

 

Valentinstagsmenü
am 14. Februar 2022

 

Vorspeise
Gebackener Ziegenkäse im Speck-Pancomantel
auf Pak-Choigemüse mit Mangochutney

***

Zwischengang
Gebratenes Skeifilet (Winterkabeljau) mit Limettenbuttersauce

auf Pastinakenpüree mit frisch gehobeltem Trüffel

***

Hauptgang zur Wahl
Gegrilltes Tomahawk vom Iberico-Schwein auf einer milden Pfeffersauce,
dazu ein Gemüsekörbchen und Rosmarinkartoffeln

oder

Gebratenes Milchkalbsfilet an einer leichten Crémesauce mit Wintermorcheln, dazu ein Gemüsekörbchen und überbackene Kartoffeln

***

Dessert
Duo von weißer und dunkler Mousse au Chocolat
mit Himbeer-Espuma, frischen Waldbeeren und Florentiner-Crumble

49,50€ pro Person

 

Unsere Weinempfehlungen:

2020er Sauvignon Blanc – Petit Bourgeois – Henri Bourgeois -Frankreich, trocken
0,25l 7,90€


2019er Primitivo Teanum Òtre Puglia, Italien
0,25l 8,00€


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