Fisch mit Gemüse

Aschermittwochsmenü am 06.03.2019


Vorspeise

Duett von sizilianischen Ziegenkäsepralinen
auf lauwarmem Birnencarpaccio mit Feldsalatröschen

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Zwischengang

Hausgemachte Fazzoletti (gefüllte Nudeln) mit Trüffelfüllung auf Trüffelschaumsauce mit frisch gehobeltem Trüffel und gebratenen Scampis

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Hauptgang zur Wahl

Geschmorte Lammschulter mit einer leichten Crèmesauce, dazu feines Gemüse und Kartoffelstampf

oder

Gebratenes Doradenfilet auf Weißweinsauce,
dazu knackiges Gemüse und Petersilienkartoffeln

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Dessert

Törtchen von weißer Valrhona-Schokolade auf Preiselbeer-Spiegel mit Joghurt-Preiselbeereis

36,50€ pro Person

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Primavera a Merano – Restaurant, Vinothek, Feinkost, Delikatessen

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PrimaveraAschermittwochmenü 2019 – Primavera Wuppertal