Am Silvesterabend 31.12.2022
gibt es ausschließlich unser Silvestermenü!
-Kein à la carte Angebot-
gibt es ausschließlich unser Silvestermenü!
-Kein à la carte Angebot-
SILVESTERMENÜ 2022/2023
Trilogie von der Wachtel
Wachtelterrine, Wachtelbrust & Crème Brûlée von der Wachtel
an Rapunzelsalat mit Apfelchutney
*****
Zanderklößchen auf Champagnersauce
mit Kartoffelstroh und geschmolzenen Tomaten
*****
Hausgemachte Ravioli mit Hummer-Lachsmoussefüllung
auf Hummerschaumsauce mit frischem Blattspinat
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Limousin Rinderfilet “Rossini“ mit gebratener Gänseleber auf
Portweinjus, dazu ein Gemüsekörbchen und Macaire-Kartoffeln
*****
Duo von Grand Marnier Parfaît und Mousse au Chocolat
von dunkler Valrhona-Schokolade auf Glühweinbeerenragôut
99,00€ pro Person – Menüpreis