Spargelkarte 2023
Die Spargelsaison hat begonnen!
Genießen Sie die letzten Tage raffinierte und klassische Spargelgerichte.
Die Spargelsaison hat begonnen!
Genießen Sie die letzten Tage raffinierte und klassische Spargelgerichte.
Vorspeisen:
Schaumige Spargelcrèmesuppe mit Spargelstückchen und Sahnehaube
8,00 €
Frischer Spargelsalat mit Parmaschinken, Rucola, Parmesan und Balsamico-Dressing
16,50 €
Hauptgänge:
Frischer Stangenspargel -natur- mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise, dazu Butterkartoffeln
18,50 €
Parma-& gekochtem Schinken, dazu Stangenspargel, Sauce Hollandaise und Butterkartoffeln
20,00 €
Gratinierter frischer Stangenspargel im Schinken-Crèpemantel auf Kräuterschaum
21,50 €
In Butter gebackenes Duroc-Schweineschnitzel mit Stangenspargel, Sauce Hollandaise und Butterkartoffeln
24,50 €
Im Kräuterduft gebratene Scampis mit lauwarmem Stangenspargel und Salatbouquet
24,50 €
Gebratenes Wildlachsfilet auf Weißweinsauce mit Stangenspargel, Sauce Hollandaise und Butterkartoffeln
27,50 €
In Butter gebackenes Kalbsschnitzel mit Stangenspargel, Sauce Hollandaise und Butterkartoffeln
28,50 €
Rinderfilet vom Limousin-Rind mit Stangenspargel, Sauce Hollandaise und Butterkartoffeln
34,50 €
Weinempfehlung
Weißwein:
2020er Grauer Burgunder Weingut Neef Emmich – Rheinhessen
28,00 €
2020er Sancerre Les Bonnes Bouches Henri Bourgeois
38,00 €
Rotwein:
2020er Primitivo Teanum Òtre Puglia, Italien
8 Monate – barrique gereift
8 Monate – barrique gereift
36,00 €