Vorspeise zur Wahl:

Schaumige Lauchcrèmesuppe mit Perlhuhnklößchen

oder

Wildkräutersalat mit Granatapfelkernen, Avocado
Traube, Nüssen und Pinienkernen an Balsamico-Dressing

Hauptgänge zur Wahl:

In Butter gebackenes Kalbsschnitzel mit Preiselbeeren,
Gurkensalat und frittierten Kartoffeltaler
44,00 €

oder

Ofenfrische Landgans -kross gebraten- (Brust & Keule)
mit Marzipanapfel, Apfel-Rotkraut und Kartoffelklößen mit Zimtbutter
44,00 €

oder

Limousin-Rinderfilet auf Barolo-Schalottensauce,
dazu Speckbohnen, knackiges Gemüse und überbackene Kartoffeln
46,00 €

oder

Gebratenes Filet vom Wilden Steinbutt auf Champagnersauce,
dazu frischer Blattspinat, feines Gemüse und Kartoffelstampf
48,00 €

oder

Ardenner Rehmedaillons an Preiselbeer-Pfeffersauce, dazu Apfel-Rotkohl,
Rosenkohl, Preiselbeeren und Haselnuss-Spätzle
48,00 €

oder

Irisches Lammrückenfilet mit Schafskäsekruste auf Barolo-Schalottensauce,
dazu feines Gemüse und Rosmarinkartoffeln
49,50 €

Dessert:

Handgeschlagene Amaretto Sabayon mit Grand-Marnier-Eis und Walnuss-Crumble