Vorspeise zur Wahl:

Schaumige Erbsschotencrèmesuppe mit Kalbfleischklößchen

oder

Geräucherte Entenbrust an Feldsalatröschen mit Apfelchutney und gerösteten Nüssen
(Walnüsse, Haselnüsse & Cashewkernen) an Balsamico-Dressing

Hauptgänge zur Wahl:

In Butter gebackenes Kalbsschnitzel mit Preiselbeeren,
knackigem Gemüse und frittierten Kartoffeltalern
53,00 €

oder

Geschmorte Ochsenbäckchen mit einer leichten Crèmesauce,
dazu feines Gemüse und Kartoffelpüree
53,00 €

oder

Ofenfrische Landgans -kross gebraten- (Brust & Keule)
mit Marzipanapfel, Apfel-Rotkraut und Kartoffelklößen mit Zimtbutter
54,50 €

oder

Ardenner Rehmedaillons an Preiselbeer-Pfeffersauce,
dazu Apfel-Rotkohl, Rosenkohl, Preiselbeerbirne und Butterspätzle
54,50 €

oder

Gebratenes Kabeljaufilet auf Champagnersauce,
dazu frischer Blattspinat und Kartoffelstampf
56,00 €

oder

Dry Aged Rinderfilet auf Barolo-Schalottensauce, dazu Speckbohnen,
knackiges Gemüse und überbackene Kartoffeln
58,00 €

Dessert:

Dunkle Moussse au Chocolat mit beschwipstem Beerenragôut und Florentiner Crumble