Vorspeise zur Wahl:

Schaumige Petersilienwurzelcrèmesuppe mit Perlhuhnklößchen

oder

Endiviensalat mit lauwarmen Crôutons,Speckstreifen an Kartoffel-Dressing

Hauptgänge zur Wahl:

In Butter gebackenes Kalbsschnitzel mit Preiselbeeren,
einer Salatvariation und frittierten Kartoffeltalern
46,00 €

oder

Rheinischer Sauerbraten vom Rind an Rosinensauce mit Mandeln,
dazu Apfel-Rotkohl und Kartoffelklöße
46,00 €

oder

Ofenfrische Landgans -kross gebraten- (Brust & Keule)
mit Marzipanapfel, Apfel-Rotkraut und Kartoffelklößen mit Zimtbutter
49,50 €

oder

Ardenner Rehmedaillons an Preiselbeer-Pfeffersauce,
dazu Apfel-Rotkohl, Rosenkohl, Preiselbeeren und Butterspätzle
49,50 €

oder

Gebratenes Filet vom weißen Heilbutt auf Champagnersauce,
dazu frischer Blattspinat, feines Gemüse und Kartoffelstampf
52,00 €

oder

Bisonfilet auf Barolo-Schalottensauce, dazu Speckbohnen,
knackiges Gemüse und überbackene Kartoffeln
55,00 €

Dessert:

Glühwein-Vanille-Panna Cotta auf beschwipstem Beerenragôut