Spezialitäten von der Landgans
Specialties from the goose

Schaumige Gänsecrèmesuppe mit Gänsefleisch 8,50€
Foamy goose soup with goose meat

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Ofenfrische Landgans mit Apfel-Rotkohl,
Marzipanapfel und Kartoffelklößen mit Zimtbutter 29,90€
Freshly baked country goose (breast & leg) with red cabbage,
marzipan apple and potato dumplings with cinnamon butter

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Eine ganze Gans für vier Personen
Eine ganze ofenfrische Landgans mit Apfel-Rotkohl,
Marzipanapfel und Kartoffelklößen mit Zimtbutter
A whole freshly baked country goose (for 4 persons) with red cabbage,
marzipan apple and potato dumplings with cinnamon butter

Für vier Personen: 125,00€

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Gänsemenü
Goose-Menu

Rindercarpaccio vom Limousin-Rind
mit Trüffelspaghetti und frisch gehobeltem Trüffel
Beef carpaccio with trufflel noodels and freshly grated truffle

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Ofenfrische Landgans (Brust & Keule) mit Apfel-Rotkohl,
Marzipanapfel und Kartoffelklößen mit Zimtbutter
Freshly baked country goose (breast & leg) with red cabbage,
marzipan apple and potato dumplings with cinnamon butter

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In Portwein marinierte Zwetschgen mit Marsalla-Zabaione und Zimteis
Plums marinated in port with Marsalla-zabaglione and cinnamon ice cream

54,50€ pro Person

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Eine besondere Weinempfehlung:

2020er Pas Si Vite Grand Reserve
Languedoc, Frankreich
36,00€ – 0,75l Flasche

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